おはようございます、れいとうこ食堂です
この記事では
忙しくてランチの時間も取れない
サンドイッチだけでも齧りたい
週末に冷凍して、平日ランチに持って行きたいと
思っている方のために
８年以上まるごと冷凍弁当を続けている私が
冷凍しても美味しく、そして楽に作るコツを合わせて
ご紹介します
来週のれいとうこにいかがですか
そんな忙しい中でもお弁当を作る
頑張っている皆さん
美味しくサンドイッチを食べてくださいね
くれぐれも無理はしちゃダメですよ
材料
（２食分）
| 食パン | ４枚 | ８枚切りがおすすめ |
| ジャム | お好きなもの | |
| ツナ缶 | ||
| バター・マヨネーズ | 調味料など |
食パン２枚で１食分としていますが
これでもかなりお腹いっぱいになります
ただ腹持ちはあまりよくないです
手順
パンに下準備をします
パンを半分に切ります
ジャムなど甘いサンドイッチの予定ならバターを
ツナなど塩気のあるサンドイッチの予定ならマヨネーズを
具材が触れる面にしっかり塗ります
バターはレンジで３０秒ほど加熱して
溶かしておくと均一に塗りやすいです
ここでパンの表面を油分でコーティングすることで
解凍したときに具材の水分がパンに染み込まず
作りたてのような食感をキープできます
具材を挟みます
ジャム・ピーナツバター・ツナなど
好きな具材を片面に塗ります
油分でコーティングした面を具材に合わせて
パンでサンドしたら
ラップで包みます
栄養チェック（食パン２枚）
食物繊維 ２.４g（１日１８g以上が目標）
タンパク質 ７.６g（１日体重g以上が目安、体重５０kgの人なら５０g）
これに具材が入りますが
サンドイッチを持っていくほど忙しい時に
栄養は考えていられないので
ここはあまり気にせずに行きたいですね
有名な話ですが
サンドイッチはカードゲームに夢中になって
食事を急いで食べたくなった
サンドイッチ伯爵のために作られたのが起源だそうです
その伯爵の名前が付けられたレシピ
まさに忙しい人のためのランチといえますね
最後に
私がこのサンドイッチをよく持って行っていた時期は
仕事の見習い期間中と言いますか
お給料は低いけど勤務時間は長いという時期で
週６〜７日働いていました
数年でこの忙しさは終わるとわかっていたので
頑張れましたが
今はもうあの頃の働き方には戻れません
今でもお昼休みがまとまって取れなさそうな日が
たまにありますが
そんな日に持っていくと当時を思い出して
もうひと頑張りできます
いつも頑張っている自分をたくさん褒めながら
息抜きにサンドイッチを楽しんでください
コメント