ナポリタンをまるごと冷凍弁当に

おはようございます、れいとうこ食堂です

この記事では美味しいパスタを
週末に冷凍して、平日ランチに持って行きたいと
思っている方のために
８年以上まるごと冷凍弁当を続けている私が
冷凍しても美味しく、そして楽に作るコツを合わせて
ご紹介します

来週の頑張りどきに食べたい
バターの香るナポリタン

来週のれいとうこにいかがですか

材料

玉ねぎ	１個まるごと
ピーマン	１パック
きのこ	１パック
ソーセージ	１袋
ケチャップ・中濃ソースにんにくチューブコンソメ・バター		調味料など

パスタを茹でるのが大変なので、私はお弁当には２食分だけ作ります

特にナポリタンはソースが濃厚で和えるのが大変です

１日分で乾燥パスタ９０〜１００gが目安です。

小さじ１の塩を入れたお湯で、表示時間より１分ほど短くパスタを茹でます。
私は大体レンジで茹でられるパスタ調理器を使っていますが
その場合は表示時間＋パスタ調理器指定の延長時間ー１分で茹でています。

最後に具材とあえる時にも火が通るのと

食べる時にもレンジ加熱するため短めに茹でます

まずは野菜を切ります
玉ねぎは１cm幅のくし切り
ピーマンは５mm幅の輪切りをイメージします

ソーセージは斜め切りにします

フライパンにソーセージとにんにくチューブ１cmを入れ
香りが出るまで炒めます。
ソーセージから油が滲んで、にんにくの香りが立ったら
玉ねぎ加えて中火で炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンを加えてさらに炒めます。

ケチャップ大さじ３・中濃ソース大さじ１・コンソメ小さじ１を加えて
弱めの中火で少し煮詰めるように炒めるます、
ケチャップの酸味を飛ばすのがポイントです。

茹でたパスタを加え、ケチャップ大さじ１とバター１０gをパスタによく絡ませます。
パスタを加えたあとは火を消すか、弱火にします。
あまり加熱してしまうと麺同士がダマになってしまうので
バターが溶けたら火を消しましょう。

バターをパスタに絡ませることで、冷凍しても麺がくっつきにくくなります

お弁当箱を並べて、一気に盛り付けていきます

パスタを冷凍弁当に盛り付ける時は

写真のように菜箸で小さな塊ずつ盛り付けると
解凍後食べやすいです

４塊くらい頑張ったら
あとはまとめて盛り付けても大体は大丈夫です

食物繊維　具材２.７g＋パスタ３.３g＝６g
（１日１８g以上が目標）

タンパク質　具材７.７g＋パスタ１０.４g＝１８.１g
（１日体重g以上が目安、体重５０kgの人なら５０g）

パスタメニューは一度にたくさん作るのが大変なので
まとめて作るとしても２食分程度にしています

イタリアンでも１皿ずつ作っているイメージがありますよね
一度チャレンジしましたが
パスタは大きなフライパンで作るものではないと実感しました

パスタ大好きなのですが、１週間毎日パスタは太りそうですよね
頑張りたい日のお昼ご飯に
ご褒美のように持っていくことが多いです