おはようございます、れいとうこ食堂です
この記事では美味しいパスタを
週末に冷凍して、平日ランチに持って行きたいと
思っている方のために
８年以上まるごと冷凍弁当を続けている私が
冷凍しても美味しく、そして楽に作るコツを合わせて
ご紹介します
来週の頑張りどきに食べたい
絶対美味しいたらこパスタ
来週のれいとうこにいかがですか
材料
（４食分）
| たらこ | １パック | 明太子でもOK |
| きのこ | １パック | |
| 刻みのり | お好みで | |
| 塩・麺つゆ バター・マヨネーズ | 調味料など |
パスタを茹でるのが大変なので、私はお弁当には２食分だけ作ります
このレシピはソースを作って和えるだけなので
たらこパスタ大好きな方は、パスタを２回に分けて茹でて
４日分を準備してもいいですね
手順
パスタを４日分茹でます
１日分で乾燥パスタ９０〜１００gが目安です。
ほぐしたきのこもパスタと一緒に茹でてしまいます。
小さじ１の塩を入れたお湯で、表示時間より１分ほど短くパスタを茹でます。
私は大体レンジで茹でられるパスタ調理器を使っていますが
その場合は表示時間＋パスタ調理器指定の延長時間ー１分で茹でています。
最後に具材とあえる時にも火が通るのと
食べる時にもレンジ加熱するため短めに茹でます
たらこソースを作ります
大きなボウル（このあとパスタ４人前が入る大きさ、フライパンも使えます）に
薄皮を取り除いたたらこを加え
マヨネーズ大さじ５・麺つゆ大さじ５と混ぜ合わせます
パスタを絡めます
たらこソースに茹で上がったパスタを加えます
バター２０gを加え、パスタを中心によく絡ませます。
バターをパスタに絡ませることで、冷凍しても麺がくっつきにくくなります
盛り付けます
お弁当箱を並べて、一気に盛り付けていきます
パスタを冷凍弁当に盛り付ける時は
写真のように菜箸で小さな塊ずつ盛り付けると
解凍後食べやすいです
４塊くらい頑張ったら
あとはまとめて盛り付けても大体は大丈夫です
最後に刻みのりを散らしましょう
味変にレモン果汁をかけても爽やかで美味しいです
栄養チェック（１食分）
食物繊維 具材０.９g＋パスタ３.３g＝４.２g
（１日１８g以上が目標）
タンパク質 具材９.８g＋パスタ１０.４g＝２０.２g
（１日体重g以上が目安、体重５０kgの人なら５０g）
パスタメニューは一度にたくさん作るのが大変なので
まとめて作るとしても２食分程度にしています
パスタ大好きなのですが、１週間毎日パスタは太りそうですよね
頑張りたい日のお昼ご飯に
ご褒美のように持っていくことが多いです
たらこパスタを持ってきたと思うだけで
午前中ご機嫌で頑張れますよ
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