水菜とチキンのバタポンパスタ

おはようございます、れいとうこ食堂です

来週の頑張りどきに食べたい
絶対美味しいバター＆ポン酢のパスタ

来週のれいとうこにいかがですか

材料

パスタを茹でるのが大変なので、私はお弁当には２食分だけ作ります

ただ、鶏や水菜など具材は全部一緒に調理して

余った具は作り置きの炒め物として夜ご飯のおかずにしています

１日分で乾燥パスタ９０〜１００gが目安です。

小さじ１の塩を入れたお湯で、表示時間より１分ほど短くパスタを茹でます。
私は大体レンジで茹でられるパスタ調理器を使っていますが
その場合は表示時間＋パスタ調理器指定の延長時間ー１分で茹でています。

最後に具材とあえる時にも火が通るのと

食べる時にもレンジ加熱するため短めに茹でます

まずは野菜から、水菜を２〜３cmに切り分けます
きのこは手でほぐします

鶏肉は皮ごと３cm四方に切り分けます

フライパンに油を熱し、にんにくチューブ１cmを入れ香りが出るまで炒めます。
鶏肉を加えて塩こしょうし、焼き色がつくまで炒めます。

火を止めてから水菜を加え、さっと混ぜます。余熱でしんなりする程度でOKです。

茹で汁大さじ2、ポン酢大さじ３を加えて味付けします。

茹でたパスタを加え、バター１０gをパスタを中心によく絡ませます。
パスタを加えたあとは火を消すか、弱火にします。
あまり加熱してしまうと麺同士がダマになってしまうので
バターが溶けたら火を消しましょう。

バターをパスタに絡ませることで、冷凍しても麺がくっつきにくくなります

お弁当箱を並べて、一気に盛り付けていきます

パスタを冷凍弁当に盛り付ける時は

写真のように菜箸で小さな塊ずつ盛り付けると
解凍後食べやすいです

４塊くらい頑張ったら
あとはまとめて盛り付けても大体は大丈夫です

食物繊維　具材１.６g＋パスタ３.３g＝４.８g
（１日１８g以上が目標）

タンパク質　具材１１.７g＋パスタ１０.４g＝２２.１g
（１日体重g以上が目安、体重５０kgの人なら５０g）

パスタメニューは一度にたくさん作るのが大変なので
まとめて作るとしても２食分程度にしています

イタリアンでも１皿ずつ作っているイメージがありますよね
一度チャレンジしましたが
パスタは大きなフライパンで作るものではないと実感しました

パスタ大好きなのですが、１週間毎日パスタは太りそうですよね
頑張りたい日のお昼ご飯に
ご褒美のように持っていくことが多いです