こんにちは、れいとうこ食堂です
このページではまるごと冷凍弁当８年目の私が
・・・美味しくない！とテンションが下がってしまった
失敗したまるごと冷凍弁当の経験をご紹介します
まるごと冷凍弁当は基本的に１週間分を作るので
失敗すると１週間に渡るダメージがあります
ぜひ私の経験を活かして
美味しいまるごと冷凍弁当ライフを送ってください
まるごと冷凍弁当とは
まるごと冷凍弁当とはその名の通り
調理済みの弁当をそのまま冷凍保存したものです。
ご飯、おかずなどが全て入った状態でまるごと冷凍されており、
食べるときには電子レンジで加熱するだけでOK。
まとめて１週間分作って、平日は持っていくだけ
お弁当作りからめんどくささを可能な限りなくした方法です
失敗したまるごと冷凍弁当
・卵料理
卵は冷凍すると水分が完全に抜けてカスカスになります
厚紙のような物体が乗ったオムライス
スポンジのような卵焼き
卵に限りませんが、冷凍に向かない食品はあります
それを美味しく作るのは
かなりの工夫をして何度も練習する必要があります
そして入れると決めたら
冷凍した食材の食感に慣れるということも大事です
・味薄すぎ弁当
まるごと冷凍弁当では
冷凍＆解凍で水分が多少出るので
味がぼやけてしまいます
気持ち味を濃いめにしておくことが大事です
また職場にふりかけやあじしおを置いておくと
食べる時に塩分の調整ができるので重宝します
・いつもの盛り付け弁当
まるごと冷凍弁当と聞いて
左側のお弁当をイメージしていると失敗しやすいです
右側ののっけ弁当スタイルの方が
冷凍＆解凍の水分が馴染みやすく美味しく食べられます
右側の盛り付けをすると手抜きのように見えて
左のように品数を足したくなるのですが
それぞれのおかずの食感が気になって
美味しく食べられません
のっけ弁当は計算し尽くされた
まるごと冷凍弁当にぴったりの盛り付け方なのです
これを見栄え良く応用した
砂浜式（今、適当に命名）の盛り付けにすることもあります
まとめ
食べるの専門、料理嫌いな私
10年近くまるごと冷凍弁当を続けていると
失敗したことは１回や２回では収まりません
でも食べるのは自分なので気にせず
どんどん新しいメニューや材料にチャレンジしてきたのが
料理を上達させてくれたかなと思います
まずは大好物を１週間分詰めてみるところから
まるごと冷凍弁当始めてみませんか？
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